一起食品中还原糖测定结果异常的原因分析

被引：6

作者：

孙兰

黎淑端

聂木海

廖育煌

李秀珍

机构：

[1] 广州市疾病预防控制中心,广州市疾病预防控制中心,广州市疾病预防控制中心,广州市疾病预防控制中心,广州市疾病预防控制中心广州,广州,广州,广州,广州

来源：

中国卫生检验杂志 | 2005年 / 09期

关键词：

食品; 蔗糖; 还原糖; 络合;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

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华南预防医学, 2002, (03) :40-41

[2]

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