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- [2] Survival of amine-forming bacteria during the ice storage of fish and shrimp[J]. FOOD MICROBIOLOGY, 2002, 19 (06) : 617 - 625Lakshmanan, RShakila, RJJeyasekaran, G
海水中组胺菌的分离及其理化性质分析
被引：4
作者：
陶志华
[1
,2
]
佐藤实
[2
]
机构：
[1] 广东工业大学食品与生物工程系
[2] 日本东北大学农学研究科水产资源化学研究室
来源：
关键词：
海水;
组胺生成菌;
生物化学;
形态学;
D O I：
10.16519/j.cnki.1004-311x.2009.01.006
中图分类号：
Q93 [微生物学];
学科分类号：
071005 ;
100705 ;
摘要：
目的:对海水中的组胺生成菌进行生化实验和功能酶检测,进而对海水中组胺菌的存在提供可参考数据。方法:利用组氨酸肉汤培养液,对海水中的组胺生成菌进行筛选,然后通过生物化学实验和形态学实验,进而对组胺生成菌进行分析。结果:分离得到2株细菌。结论:依据两种组胺菌的特征和生理生化特征,分离菌可能分别属于奈瑟氏菌属、黄杆菌属。
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