共 3 条
- [3] 中国野菜开发与利用[M]. - 金盾出版社 , 朱立新主编, 1996
水芹中总黄酮类化合物最佳提取工艺的研究
被引：78
作者：
毕丽君
李慧
机构：
[1] 杭州商学院食品科学与工程系!
来源：
关键词：
水芹;
黄酮类化合物;
最佳提取工艺;
超声波;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.5 [蔬菜加工食品];
学科分类号：
摘要：
用正交实验探讨了从水芹中提取黄酮类化合物的最佳工艺条件，实验结果表明：在４０倍于样重的８０％的乙醇浸泡２４ｈ，之后再用超声波提取３０ｍｉｎ。连续提取两次，黄酮的浸出率可达９４．６％。
引用
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