茶叶中无机元素的总量与分量

被引：15

作者：

马永焕，丘相国，熊涛，谢明勇

机构：

[1] 南昌大学食品工业学院

来源：

茶叶科学 | 1995年 / 02期

关键词：

茶叶，无机元素，总量，分量;

D O I：

10.13305/j.cnki.jts.1995.02.002

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

用等离子光谱法测定了江西不同茶类和不同等级珍眉以及湖北恩施硒茶（炒青绿茶）的无机元素含量。结果表明，茶叶中的无机元素总量波动在３．１１％─４．１３％之间，如果加上未能测出的元素含量，则其波动范围约为３．３１％─４．３３％。与茶叶的灰分含量规律相反，江西珍眉的无机元素总量与其品质等级呈明显负相关。此外，还求出并讨论了茶叶中无机元素分量及意义。

引用

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共 4 条

[1] 用等离子光谱法测定江西珍眉及其茶汤中的无机元素含量 [J].