大豆及其制品中12种大豆异黄酮的HPLC及HPLC-MS法测定研究

被引：13

作者：

金米聪

龚文杰

马建明

机构：

[1] 浙江省宁波市疾病预防控制中心,浙江省慈溪市疾病预防控制中心,浙江省慈溪市疾病预防控制中心浙江宁波,浙江慈溪,浙江慈溪

来源：

中国卫生检验杂志 | 2005年 / 08期

关键词：

大豆异黄酮; 高效液相色谱法; 液-质联用法;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.72 []; O657.63 [质谱分析]; TS [轻工业、手工业、生活服务业];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 0822 ;

摘要：

目的:建立简便、灵敏、准确的测定大豆及其制品中12种大豆异黄酮的高效液相色谱及液-质联用检测方法,并用于大豆及其制品中大豆异黄酮的检测。方法:大豆及其制品经乙腈/水室温下超声辅助提取后,采用HypersilAA-ODS柱(200mm×2.1mm×5μm),以含0.05%三氟醋酸的乙腈/水梯度洗脱,DAD260nm检测,质谱辅助定性,内标法定量。结果:各组分峰面积和内标峰面积的比值与其相应浓度均呈良好的线性关系,r>0.9990。以豆奶粉为基质,各种大豆异黄酮的加标平均回收率均大于90%,RSD在0.35%～14.5%之间。结论:该法操作简便、快速、结果准确、可靠,适用于实际样品的测定。

引用

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