桶装天然矿泉水铜绿假单胞菌污染原因调查

[目的 ]调查某企业桶装天然矿泉水铜绿假单胞菌的污染原因。[方法 ]对桶装天然矿泉水进行检验 ,以肉汤增菌法 ,通过MPN计算铜绿假单胞菌的数量。[结果 ]水源水通过水处理系统直至灌装环节的细菌学指标未见异常 ,但包装材料洗涤用水自蓄水池水开始出现微生物污染 ,菌落总数超标并均检出铜绿假单胞菌。 [结论 ]该企业半露天的蓄水池水是原始污染源 ,企业用蓄水池水洗刷大桶及车间地面 ,导致包装材料被交叉污染。厂家停用蓄水池 ,已无铜绿假单胞菌污染。