食品零售价格管制风险与管制自制

为抑制食品零售价格过快上涨,政府习惯采用行政手段对食品价格进行管制。但从食品零售价格管制之实质正当性与形式正当性考量,食品零售价管制之基础面临正当性不足之困境。市场经济条件下,食品价格形成机制由市场起决定作用,价格上涨不是价格管制的充分条件。食品零售价格管制面临管制失灵、管制俘获、加剧市场不确定性、造成食品安全事件频发等诸多风险,管制者应采取高度的管制自制态度。