薏米多糖提取工艺的优化

被引：21

作者：

郑晓冬

周旻

傅承新

机构：

[1] 浙江大学食品科学与营养系!杭州

来源：

中国粮油学报 | 2000年 / 05期

关键词：

薏苡仁; 多糖提取; 工艺条件; 数学模型;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ91 [农产物化学加工工业];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

本文对薏米多糖提取的工艺条件如温度、时间、pH值三因子的最优化组合问题进行了定量研究 ,建立了具有良好预测性能的薏苡仁多糖提取条件的模型 ,并利用回归模型对工艺条件的最优化组合 ,对各单因子要素的多糖得率及其交互作用进行了探讨。试验表明 ,工艺条件中 ,当浸提温度为 10 5℃ ,浸提时间为 3.3h ,pH为 5.2时多糖得率处于较高水平

引用

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