肉桂精油处理对圣女果常温保鲜效果的影响

被引：21

作者：

贺红宇 ^{[1
]}

曾晓丹 ^{[1
]}

王自鹏 ^{[2
]}

刘培 ^{[1
]}

李艳琳 ^{[1
]}

朱永清 ^{[1
]}

机构：

[1] 四川省农业科学院农产品加工研究所

[2] 四川省农业科学院

来源：

保鲜与加工 | 2017年 / 17卷 / 03期

关键词：

肉桂精油; 圣女果; 常温; 保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

S641.2 [番茄（西红柿）];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

以圣女果为试材,研究了不同浓度(10、50、100、150、200μL/L)肉桂精油熏蒸处理对圣女果常温保鲜效果的影响。结果表明,肉桂精油处理能显著提高圣女果的好果率,降低果实失重率和细胞膜透性,延缓果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量的降低,延长果实保鲜期,其中以浓度为100μL/L的肉桂精油处理效果最好。

引用

收藏

页码：11 / 15

页数：5

相关论文

共 24 条

[1]

番茄常温可食涂膜保鲜的理论与方法.[D].王昕.吉林大学.2004, 04

[2] 肉桂精油对甜樱桃果实品质和货架期的影响 [J].

张倩 ;

辛力 ;

亓雪龙 ;

孙玉刚 ;

孙山 ;

张静 .

核农学报, 2015, 29 (09) :1737-1742

[3] 5种植物精油对樱桃番茄常温保鲜效果的影响 [J].

宋姝婧 ;

王晓拓 ;

王志东 ;

许牡丹 .

核农学报, 2015, 29 (05) :932-939

[4] 兴安百里香精油对草莓保鲜作用及生理变化研究 [J].

丛建民 ;

陈凤清 ;

王睿哲 ;

高枫 ;

王梦璇 ;

许睿旸 .

中国农机化学报, 2015, 36 (03) :180-185

[5] 枫香叶精油对枇杷低温贮藏的防腐保鲜效果 [J].

尚艳双 ;

刘玉民 ;

刘亚敏 ;

徐娜婷 ;

阎聪 .

食品科学 , 2014, (02) :266-270

[6] 丁香精油对樱桃番茄保鲜作用的研究 [J].

潘磊庆 ;

朱娜 ;

邵兴锋 ;

江琳琳 ;

屠康 .

食品工业科技, 2012, 33 (23) :335-338

[7] 外源抗坏血酸对圣女果采后生理和抗氧化活性的影响 [J].

刘锴栋 ;

敬国兴 ;

袁长春 ;

陈燕 ;

刘金祥 ;

黎海利 .

热带作物学报, 2012, 33 (10) :1851-1855

[8] 冷激处理对圣女果贮藏品质的影响 [J].

庞凌云 ;

詹丽娟 ;

李瑜 ;

祝美云 ;

宋洁 .

食品与机械, 2012, 28 (04) :172-174

[9] 万寿菊花提取液在圣女果保鲜中的应用研究 [J].

王宪青 ;

刘妍妍 ;

岳如冰 .

包装工程, 2012, 33 (01) :24-27+36

[10] 番茄果实可溶性固形物的作用及研究概况 [J].

张旭伟 ;

徐明磊 ;

李红艳 ;

姚会敏 ;

田辉 .

科技资讯, 2011, (15) :160-161