西洋参多糖的定量测定

被引：13

作者：

陈军辉

谢明勇

聂少平

王远兴

彭日煌

机构：

[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室

[2] 南昌大学食品科学教育部重点实验室江西南昌

来源：

食品与生物技术学报 | 2005年 / 05期

关键词：

西洋参多糖; 蒽酮-硫酸法; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

S567.53 [];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

建立一种蒽酮-硫酸法测定西洋参多糖质量分数的方法,并对不同西洋参中多糖的质量分数进行测定比较.西洋参用水提取,经多级处理除去脂类、单糖、双糖、低聚糖、氨基酸、蛋白质等杂质制得西洋参精制多糖,精制多糖溶解与蒽酮-硫酸试剂显色,通过扫描确定最大吸收波长.然后用精制多糖测得西洋参多糖对葡萄糖的换算因子,采用蒽酮-硫酸法比色测定.结果表明,此测定方法简便可行,供试液在4 h内显色稳定,重现性较好,平均回收率为96.9%,RSD=1.33%(n=4).来源于不同产地的西洋参多糖质量分数有一定的差异,其范围为6.32%10.8%.

引用

页码：72 / 76

页数：5

共 11 条

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