水产品中硝基呋喃代谢物残留快速检测新方法的研究

被引：19

作者：

李耀平 ^{[1
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林永辉 ^{[1
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贾东芬 ^{[2
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杨方 ^{[1
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余孔捷 ^{[1
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刘正才 ^{[1
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王亚军 ^{[2
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蔡春平 ^{[1
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机构：

[1] 福建出入境检验检疫局

[2] 中国检验检疫科学研究院

来源：

分析测试学报 | 2008年 / 07期

关键词：

硝基呋喃代谢物; 衍生化; 快速检测; 超高效液相色谱-串联质谱; 2-硝基苯甲醛; 2-氯苯甲醛;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.7 [水产制品的标准与检验];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

采用超高效液相色谱-串联质谱检测系统(UPLC-MS/MS)研究了2种衍生剂、2种衍生时间对水产品中4种硝基呋喃代谢物3-氨基-2-唑烷基酮(AOZ)、5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮(AMOZ)、氨基脲(SEM)、1-氨基-乙丙酰脲(AHD)的衍生化反应机理、衍生产物的检测灵敏度及其稳定性。质谱扫描结果表明,衍生剂2-氯苯甲醛和2-硝基苯甲醛对4种硝基呋喃代谢物的衍生化反应遵循相同的亲核加成反应机理;方差分析结果表明,同一衍生剂和同一代谢物,快速衍生化2 h和连续衍生化16 h获得的衍生产物的检测灵敏度没有显著差别;所有快速衍生物检测灵敏度连续4 d保持相对稳定。初步研究了快速水解对阳性样品的有效性。

引用

页码：712 / 717

页数：6

共 4 条

[1] 高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中硝基呋喃类代谢物残留量 [J].