鸡骨草多糖的分离纯化及抗氧化活性研究

被引：28

作者：

扶雄 ^{[1
,2
]}

吴少微 ^{[1
]}

孟赫诚 ^{[1
]}

李超 ^{[1
]}

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

[2] 广州现代产业研究院

来源：

现代食品科技 | 2013年 / 29卷 / 07期

关键词：

鸡骨草; 多糖; 抗氧化活性; 分子量; 红外光谱;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2013.07.013

中图分类号：

TS201.2 [食品化学]; R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学]; 100806 [中药药理学];

摘要：

从鸡骨草中分离纯化得到中性多糖ACPa和酸性多糖ACPb两种组分,通过高效凝胶渗透色谱(GPC)法测定了其相对分子质量和HPLC-ELSD法分析了其单糖组成同时考查了它们的红外光谱特征,并且采用细胞模型抗氧化能力(cellular antioxidantactivity,CAA)评价法对其进行了抗氧化活性评价。结果表明:ACPa和ACPb均具有典型的多糖红外吸收峰,ACPa的糖苷键以α-吡喃型为主,ACPb的糖苷键包含型α-和β-吡喃型;ACPa和ACPb重均相对分子质量分别为1.24×105Da和2.15×105Da;ACPa是一种葡聚糖,ACP为杂多糖,含有鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和葡萄糖,摩尔比为1:3.4:3.6:10.9;在一定浓度范围内,ACPa和ACPb的抗氧化作用随着浓度的增加而增强,当ACPa和ACPb的质量浓度分别为6.25μg/mL和100.00μg/mL时,CAA值达到20,但在此基础上继续增加多糖浓度,CAA值并未随浓度的增加而显著性增加。

引用

页码：1559 / 1564

页数：6

共 7 条

[1]

抗氧化新型冬虫夏草胞外多糖的制备、结构与溶液特征研究 [D].