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- [2] 自由基与酶[M]. 科学出版社 , 方允中,李文杰主编, 1989
- [3] 茶叶生化原理[M]. 农业出版社 , 王泽农 著, 1981
生物抗氧化剂茶多酚与机体自由基失衡的调控
被引：14
作者：
沈生荣
杨贤强
机构：
[1] 浙江农业大学茶学系
[2] 浙江农业大学茶学系 杭州
[3] 杭州
来源：
关键词：
生物抗氧化剂;
茶多酚;
自由基;
清除作用;
D O I：
暂无
中图分类号：
S571.1 [茶];
R285.1 [中药药性学];
Q9 [];
学科分类号：
0902 ;
090203 ;
摘要：
从茶叶中提取的天然多酚类化合物——茶多酚(TP),能高效清除活性氧自由基,有效清除脂类自由基,对活细胞产生的活性氧自由基呈量效清除效应.在高浓度时或自由基诱发下,TP还能产生自由基.对茶多酚复合体中各组分起顺序自由基修复以及保护生物大分子的作用.此外,还能调动机体内源性抗氧化剂.茶多酚可调控机体自由基的平衡,发挥着多药效的功能.
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