HPLC法测定黑芝麻中芝麻素的含量

被引：19

作者：

陈志强

刘洋

机构：

[1] 天津科技大学食品工程与生物技术学院食品生物技术研究室

来源：

江西农业学报 | 2007年 / 11期

关键词：

黑芝麻; 芝麻素; HPLC; 测定;

D O I：

10.19386/j.cnki.jxnyxb.2007.11.022

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

用硅胶层析柱对黑芝麻样品进行预处理,得到的混合物用高效液相色谱法进行定性、定量测定,色谱条件为色谱柱:Kromasil(C18250 mm×4.6 mm,5μm);柱温:30℃;流动相:甲醇∶水=85∶15(V/V);流速:2 mL/min;检测波长:290nm。测定结果表明被测峰和其他峰可完全分离,5～200μg/mL范围内线性良好,相关系数r=0.9999。测得芝麻素含量为0.216%,芝麻素的平均回收率为95.9%(RSD=1.99%),整个测定方法简便,结果准确。

引用

页码：68 / 69+72 +72

页数：3

共 5 条

[1]

Antioxidant activity of sesame coat [J].