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芝麻木酚素“芝麻素”研究概况附视频
被引：53
作者：
唐传核
彭志英
机构：
[1] 华南理工大学食品与生物工程学院!广州
来源：
关键词：
芝麻;
木酚素;
芝麻素;
生理功能;
D O I：
暂无
中图分类号：
+ [];
学科分类号：
摘要：
概述芝麻中包括芝麻素、表异芝麻素、芝麻林素、芝麻素酚、芝麻林素酚、松脂醇、芝麻酸等木酚素类化合物，特别介绍对芝麻素的生理功能研究进展概况。
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