柠檬和莱檬果皮精油挥发性成分分析

被引：12

作者：

朱春华 ^{[1
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高俊燕 ^{[1
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李进学 ^{[1
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范刚 ^{[2
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周东果 ^{[1
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龚琪 ^{[1
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岳建强 ^{[1
]}

机构：

[1] 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所

[2] 华中农业大学食品科技学院

来源：

天然产物研究与开发 | 2012年 / 24卷 / 11期

关键词：

柠檬; 莱檬; 果皮精油; GC-MS; 特征香气成分;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.2012.11.025

中图分类号：

TS209 [食品工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

利用气质联用技术(GC-MS),对云南德宏栽培的小莱檬、塔西提2个莱檬品种和费米耐劳、尤力克、艾伦尤力克3个柠檬品种的果皮精油挥发性成分进行研究。结果表明,小莱檬、塔西提、费米耐劳、尤力克、艾伦尤力克柠檬果皮精油中分别检测到17、24、23、20、27种挥发性成分,烯烃类物质是莱檬和柠檬果皮精油挥发性的主要组分,其中特征香气成分D-柠檬烯含量最高,β-蒎烯、γ-萜品烯次之。塔西提莱檬特征香气成分物质种类和含量高于小莱檬,艾伦尤力克柠檬中烃类、醇类、醛类、酯类和酮类物质的种类和含量均高于费米耐劳柠檬和尤力克柠檬,主要特征香气成分含量也最高。

引用

页码：1565 / 1570

页数：6

共 8 条

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