澳洲坚果的栽培与加工

<正>澳洲坚果为山龙眼科常绿乔木,原产澳大利亚昆士兰和新南威尔士州。现今除了主产地夏威夷以外,世界上其它热带、亚热带地区亦有分布。澳洲坚果种仁含油高达50—80％,风味居坚果类之首。制油,油质清香,融点低,为上等色拉油;烹制小吃,味美可口,在美国被视为珍贵食品。目前国际市场供不应求,价格昂贵。 澳洲坚果1910年引入我国,先后在台湾、广东、福建等省安家且正常开花结果,这一事实表明我国较温暖的亚热带地区具有生产澳洲坚果的潜力。