碱性果胶酶的研制

被引：9

作者：

丁凤平，张秀芝

机构：

[1] 南京生物化学制药研究所

来源：

药物生物技术 | 1994年 / 02期

关键词：

萝卜软腐欧文氏菌，碱性果胶酶，发酵，制备，性质;

D O I：

10.19526/j.cnki.1005-8915.1994.02.009

中图分类号：

R34 [];

学科分类号：

1001 ;

摘要：

本文对萝卜软腐欧文氏菌（ＥｒｗｉｎｉａＣａｒｏｔｏｖｏｒａ）生产碱性果胶酶条件进行了研究。结果表明：该菌株的最佳产酶及生长的培养基组成为：果胶０．３０％，谷氨酸钠０．９０％，硫酸铱０．１０％，磷酸二氢钾０．３０％，磷酸氢二钠０．１０％，硫酸镁０．０１０％及氯化钙０．０１０％。其最适发酵（摇瓶）条件为：起始酸度ｐＨ７．２～７．６，温度２８℃，摇瓶转速１８０ｒｐｍ，接种量５％（ｖ／ｖ）及放罐周期１０小时。

引用

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