早餐对大学生血糖及血红蛋白含量的影响

被引：24

作者：

徐承水

王文房

机构：

[1] 曲阜师范大学生命科学学院

[2] 临沂师范学院生物系山东

来源：

中国学校卫生 | 2005年 / 11期

关键词：

饮食习惯; 血糖; 血红蛋白测定; 相互影响分析; 学生;

D O I：

暂无

中图分类号：

G647.8 [];

学科分类号：

040106 ;

摘要：

目的探讨早餐对大学生血糖和血红蛋白含量的影响,为加强高校学生营养知识的教育提供科学依据。方法分别选取长期不进食早餐和进食早餐的大学生247名和262名,采用邻甲苯胺法测定血糖含量,氰化高铁法测定血红蛋白含量,并进行比较。结果长期不进早餐学生的血糖均值为4.12 mmol/L,低血糖症人数占45.42%,血红蛋白均值为122.92 g/L,贫血率为72.45%;进早餐学生的血糖均值为5.11 mmol/L,低血糖症人数占14.17%,血红蛋白均值为139.68 g/L,贫血率为16.39%,差异有统计学意义(P<0.01)。结论早餐对大学生血糖和血红蛋白含量有明显的影响。

引用

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