大豆7S伴大豆球蛋白和11S球蛋白亚基分析

被引：4

作者：

陈振家

郝利平

机构：

[1] 山西农业大学食品科学与工程学院

来源：

山西农业大学学报(自然科学版) | 2009年 / 29卷 / 02期

关键词：

7S伴大豆球蛋白; 11S球蛋白; Native-PAGE; SDS-PAGE;

D O I：

10.13842/j.cnki.issn1671-8151.2009.02.014

中图分类号：

S565.1 [大豆];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

将大豆7S伴大豆球蛋白和11S球蛋白经粗提后用A-PAGE进行纯化,目的是为了简化分离步骤,提高蛋白纯度,并对其亚基进行SDS-PAGE分析。结果表明,提纯后的两种蛋白纯度均达到99%,在SDS-PAGE图谱中7S伴大豆球蛋白由三个亚基组成,其分子量分别为77 740 Da,72 123 Da和56 242 Da;11S球蛋白也由三个亚基组成,其分子量分别为40 459 Da,35 787 Da和17 505 Da。

引用

页码：111 / 114+122 +122

页数：5

共 7 条

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