不同海区生长的条斑紫菜的氨基酸含量变化

被引：17

作者：

纪明侯

蒲淑珠

牛伫庆

机构：

[1] 中国科学院海洋研究所

来源：

海洋与湖沼 | 1981年 / 06期

关键词：

条斑紫菜; 游离氨基酸; 紫菜属; 氨基酸含量; 总氨基酸;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 紫菜(Porphyra)是人们喜爱的一种富有营养的食品,其中蛋白质和氨基酸的含量在海藻中是比较高的,它们在紫菜的生理代谢过程中起着相当重要的作用。如在紫菜中约占2％的色素蛋白大部分由氨基酸构成。近年来,在我国北方和南方都进行着紫菜的大规模全人工采苗和养殖,同时对其进行了广泛的生态学研究。从生产实践的经验得知,紫菜的质量随养殖地区、季节、水质肥

引用

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