L-亮氨酸的应用及其生产菌的育种思路

被引：7

作者：

刘建军

赵祥颖

田延军

李丕武

张家祥

刘丽萍

韩延磊

马春玲

机构：

[1] 山东省食品发酵工程重点实验室

来源：

氨基酸和生物资源 | 2004年 / 04期

关键词：

L-亮氨酸; 发酵; 育种;

D O I：

10.14188/j.ajsh.2004.04.017

中图分类号：

TQ92 [发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是生物体内不可缺少的营养成份,L-亮氨酸是人体8种必需氨基酸之一,也是3种支链氨基酸之一,在医药、食品、饲料、化妆品等行业具有重要的用途,本文综述了L-亮氨酸的性质、生产方法及发酵法生产的育种思路。

引用

页码：49 / 52+61 +61

页数：5

共 18 条

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