鲜河豚鱼安全烹制与食用情况的研究

被引：2

作者：

谭永兴

陈献文

严隽德

机构：

[1] 江阴市卫生防疫站!

[2] 江苏省卫生防疫站

来源：

江苏预防医学 | 2000年 / 01期

关键词：

河豚鱼; 烹制技术; 研究;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

摘要：

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页数：2

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共 2 条

[1] 安全食用河豚方法的探讨 Ⅰ.河豚毒素的研究 [J].

何家璋 .

食品科学, 1986, (03) :8-10

[2]

营养与食品卫生学[M]. 人民卫生出版社 , 刘志诚, 1987