云芝保健饮料的研制

被引：3

作者：

潘继红

杨超英

张国源

机构：

[1] 安徽师范大学生命科学学院!安徽芜湖

[2] 安徽机电学院生化系!安徽芜湖

来源：

关键词：

云芝菌; 发酵滤液; 云芝保健饮料;

D O I：

10.14182/j.cnki.1001-2443.2000.03.018

中图分类号：

TS27 [饮料冷食制造工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用云芝菌深层发酵滤液经科学配方制成营养丰富 ,风味独特的保健饮料 .经测定每 10 0ml饮料中含云芝糖 818.84mg ,粗蛋白 50 3.4 2mg ,游离氨基酸 2 7.0 7mg .饮料符合国家食品卫生标准

引用

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