市售干制食用菌中农药残留调查分析

目的了解市售干制食用菌中农药残留情况。方法采用气相色谱法对超市、批发市场、食品商店和农贸市场所采集干制食用菌样品中的有机磷类、氨基甲酸酯类和拟除虫菊酯类农药残留进行检测。结果 180份干制食用菌中检出农药残留的样品39份,总检出率为21.67%。检出率较高的三种农药残留是灭多威(5.99%)、仲丁威(4.79%)和甲氰菊酯(4.79%)。农贸市场所采集样品的农药残留检出率高于食品商店、批发市场和超市。结论市售干制食用菌存在着一定程度的农药残留污染。