从大蒜细胞中分离纯化出超氧化物歧化酶

被引：28

作者：

邓旭

李清彪

孙道华

黄益丽

机构：

[1] 厦门大学化工系

来源：

食品科学 | 2001年 / 09期

关键词：

大蒜; 超氧化物歧化酶; 分离纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

摘要：

对从大蒜细胞中提取超氧化物歧化酶(Superoxidedismutase,SOD)的工艺过程进行了研究。通过对热变性法、等电点法、丙酮分级沉淀法和硫酸铵盐析法等几种方法的实验分析比较,找出一套操作简便SOD总收率高的分离纯化工艺。

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页数：3

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