淀粉粘度测定方法综述

被引：16

作者：

赵安庆

张晓宇

机构：

[1] 河南农业大学基础科学学院

[2] 河南农业大学基础科学学院河南郑州

[3] 河南郑州

来源：

甘肃联合大学学报(自然科学版) | 2005年 / 02期

关键词：

淀粉; 粘度; 测定; 粘度计;

D O I：

10.13804/j.cnki.2095-6991.2005.02.028

中图分类号：

TS231 [基础理论];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

粘度是淀粉浆的最重要的流变性质.本文介绍了淀粉浆粘度测定中常用的粘度测定方法及所用粘度计的特性及使用注意事项.

引用

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页码：87 / 88+58 +58

页数：3

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