反相高效液相色谱法测定食品中水溶性维生素的含量

被引：26

作者：

李来生

张江华

机构：

[1] 南昌大学应用化学研究所

来源：

分析测试学报 | 1997年 / 03期

关键词：

反相色谱法，水溶性维生素，食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.72 [];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

采用反相色谱法同时测定食品中水溶性维生素（Ｖｉｔａｍｉｎ）Ｃ、Ｂ５、Ｂ６、Ｂ１、Ｂ２和Ｂ１２的含量，ＰＣ８１０／Ｓ２５０４（４．０ｍｍ×２５０ｍｍ，１０μｍ）柱，０．１ｍｏｌ／Ｌ甲酸铵甲酸溶液（ｐＨ＝４．５，含０．４％二乙胺）＋甲醇（７５＋２５）为流动相，流速１ｍＬ／ｍｉｎ，ＵＶ２５４ｎｍ，１２ｍｉｎ内实现了良好分离，乙酰苯胺为内标物。苹果及强化奶粉中维生素平均回收率分别为９２．５０％～１０５．６０％和９５．００％～１０２．８０％，该法操作简便、迅速、可靠、测试费用低。

引用

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