酒糟制取甘油的新技术研究

被引：6

作者：

唐仁寰

机构：

来源：

关键词：

甘油发酵; 发酵液; 亚硫酸盐; 制取; 酒糟; 糟渣类饲料; 精制甘油;

D O I：

10.16247/j.cnki.23-1171/tq.1994.01.002

中图分类号：

TQ22 [脂肪族化合物（无环化合物）的生产];

学科分类号：

摘要：

酒糟中还含有8～10％未完全利用而剩余的淀粉，经酶法糖化，再经亚硫酸盐诱导进行甘油发酵，对发酵液处理、精制，可以得到较好的甘油产品．本文介绍酒糟制取甘油的工艺技术和化学原理。

引用

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