229份瓶装矿泉水霉菌菌相及污染原因调查

被引：3

作者：

马群飞，李杰

机构：

[1] 福建省食品卫生监督检验所

来源：

关键词：

霉菌生长; 福建省; 瓶装矿泉水; 食品卫生监督检验所; 生产厂家; 微生物污染; 食品卫生检验; 霉菌污染; 真菌毒素; 感官性状; 原因调查; 因果关系比较研究; 菌相; 絮状物;

D O I：

10.13590/j.cjfh.1996.01.018

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

２２９份瓶装矿泉水霉菌菌相及污染原因调查马群飞，李杰福建省食品卫生监督检验所（３５０００１）福建省天然矿泉水资源丰富，全省生产瓶装矿泉水的厂家达数十家。但是，目前多数厂家产品受霉菌等微生物污染。霉菌生长形成水中肉眼可见的絮状物。不仅影响感官性状，造成...

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