共 3 条
龙虾的综合加工利用
被引：15
作者：
张爱军
沈继红
机构：
[1] 国家海洋局第一海洋研究所海洋生物活性物质重点室
来源：
关键词：
龙虾;
综合利用;
虾壳;
虾肉;
红色素;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254 [水产加工工业];
学科分类号：
083204 ;
摘要：
对龙虾的综合加工利用进行了叙述,包括虾壳、虾肉及红色素的生产工艺流程和开发利用。
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