苦菜饮料研制工艺

被引：6

作者：

付华

贺银凤

机构：

[1] 内蒙古农业大学食品科学与工程学院

来源：

保鲜与加工 | 2007年 / 01期

关键词：

苦菜; 饮料; 配方; 加工工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以野生苦菜为原料,经浸提、调配、过滤、杀菌等工序加工而成苦菜保健饮料,其色泽美观、酸甜爽口、营养丰富、风味独特,并具有一定的保健作用。

引用

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