基于cgcA基因实时荧光PCR快速检测穆汀斯克罗诺杆菌的研究

被引：1

作者：

庄平 ^{[1
]}

余以刚 ^{[1
]}

胡双芳 ^{[1
]}

李蓉 ^{[2
]}

肖性龙 ^{[1
]}

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

[2] 中山出入境检验检疫局

来源：

现代食品科技 | 2016年 / 32卷 / 02期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

穆汀斯克罗诺杆菌; 荧光定量PCR; 检测;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.2.043

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）]; TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 083201 ;

摘要：

为实现奶粉中常见污染菌穆汀斯克罗诺杆菌的快速检测与控制,本文根据cgcA基因序列设计出特异性探针和引物,建立了运用实时荧光定量PCR法检测穆汀斯克罗诺杆菌的反应体系和反应条件,并对该法的特异性、灵敏度、稳定性进行评价,并进行人工染菌样品检测实验。特异性结果表明,对穆汀斯克罗诺杆菌的荧光PCR检测结果的特异性为100%;灵敏度结果表明,穆汀斯克罗诺杆菌检出限在440 cfu/m L;稳定性结果表明,穆汀斯克罗诺杆菌组内实验CV在0.48～0.69%之间波动,而组间实验CV在0.69～0.73%之间波动;人工染菌样品试验表明,在增菌6 h后能检出阳性。本研究所建立的实时荧光定量PCR法特异性好、灵敏度高、稳定性强,有望成为快速检测食品中穆汀斯克罗诺杆菌污染的新方法,具有很好的研究价值和应用前景。

引用

页码：296 / 301

页数：6

共 9 条

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