元素含量分析应用于泰国香米原产地鉴别

被引：5

作者：

赵旭

王丙涛

张思娴

靳保辉

赵琼晖

梁淑雯

颜治

陈波

谢丽琪

机构：

[1] 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室

来源：

常州大学学报(自然科学版) | 2018年 / 30卷 / 04期

关键词：

香米; 电感耦合等离子体质谱法; 电感耦合等离子体光谱法; 产地鉴别;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

利用元素分析法对3个产地的香米进行鉴别,利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和电感耦合等离子体光谱法(ICP-OES)对来自泰国、江西、湖南3个地区的180份香米进行包括钙、铁、钾、镁、锌、硼、铝、铬、锰、钴、镍、铜、砷、锶、硒、镉、铯、钡、铅19种元素在内的含量分析,通过判别分析建立判别模型。判别模型对泰国香米自校验交叉校验准确率100%,拥有极高的准确率。

引用

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页数：5

共 14 条

[1]

Geographical traceability of “Arròs de Valencia” rice grain based on mineral element composition.[J].A. Gonzálvez;S. Armenta;M. de la Guardia.Food Chemistry.2010, 3

[2]

The classification of tea according to region of origin using pattern recognition techniques and trace metal data [J].