犏牛泌乳生理特性的研究

27头泌乳犏牛试验表明,部分犏牛挤乳时须伴以犊牛形象的自然条件刺激,少数犏牛则须犊牛哺乳刺激才出现排乳反射,一般均一次排尽乳汁。排乳过程中,乳池乳平均占总乳量的2.13%,反射乳量约占80.53%,残留乳量占17.34%(3.33—44.26%)。大多数实验犏牛的后两乳叶比前两乳叶发达,而左右两侧平均排乳量相差不显著。犏牛的乳头括约肌紧张度很高,挤孔前几乎所有牛只均超过400毫米汞柱负压,排乳反射发生后,保持在400毫米汞柱以上的约占半数。实验犏牛全乳的含脂率平均6.23±1.08%,其中乳池乳含脂率4.19±1.35%,反射乳为6.26±1.11%,残留乳8.66±1.95%。乳脂小球数平均为191.74万(84—418)/立方毫米。乳脂小球直径为4.28±0.40微米,大小介于牦牛与黄牛之间。