茶叶活性成分的功能性质

被引：9

作者：

方元超

杨柳

白小佳

机构：

[1] 天津轻工业学院食工系!天津，

来源：

中国食品添加剂 | 1999年 / 01期

关键词：

活性成分; 功能性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

本文对茶叶中各种重要活性成分的功能性质作了详细的论述．

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