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现代食品卫生学.[M].陈炳卿等主编;.人民卫生出版社.2001,
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营养与食品卫生学.[M].凌文华主编;.人民卫生出版社.2000,
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食品卫生微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验.[S].中国疾病预防控制中心营养与食品安全所.中华人民共和国卫生部;中国国家标准化管理委员会.1984,
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食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验.[S].江西省卫生防疫站;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所.中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会.1984,