灰树花发酵复合保健饮料的研究

被引：1

作者：

杜巍

李元瑞

唐兴芳

张国安

机构：

[1] 西北农林科技大学

[2] 西北农林科技大学杨凌·

来源：

关键词：

灰树花; 猕猴桃汁; 正交试验; 复合饮料;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2002.01.020

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

以灰树花发酵为主要原料,用猕猴桃汁进行勾兑,采用正交试验的方法,探索最佳发酵工艺条件和配方,开发出色、香、味俱佳的复合型保健饮料。

引用

页码：48 / 50

页数：3

共 4 条

[1] 猕猴桃汁、糯米汁复合饮料的工艺研究 [J].

谢主兰 ;

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[2] 桑椹果汁饮料加工工艺的研究 [J].

徐玉娟 ;

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[3] 黑木耳饮料的研制 [J].

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