采后果蔬贮藏时冷害与多胺的关系

被引：21

作者：

郑永华

席芳

李三玉

机构：

[1] 南京农业大学食品科技学院!南京

[2] 浙江大学食品系!杭州

[3] 浙江大学园艺系!杭州

来源：

植物生理学通讯 | 2000年 / 05期

关键词：

果蔬; 贮藏; 冷害; 多胺;

D O I：

10.13592/j.cnki.ppj.2000.05.031

中图分类号：

Q945 [植物生理学];

学科分类号：

0903 ;

摘要：

就采后果蔬受冷时的内源多胺含量变化及其对减轻冷害的处理的反应 ,多胺减轻果蔬冷害的可能机制作了介绍。

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页码：485 / 490

页数：6

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