GC指纹图谱在干邑白兰地真伪鉴别中的应用

被引：14

作者：

朱美施

巫景铭

曾玩娴

机构：

[1] 广东省酒类检测中心

来源：

酿酒科技 | 2011年 / 07期

关键词：

气相色谱; 指纹图谱; 白兰地; 真伪鉴别;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS261.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

通过中药色谱图分析和数据管理系统,利用峰面积夹角余弦法计算样品气相色谱图相似度,确定各干邑白兰地真酒的阈值;通过样品与真酒之间的平均相似度与真酒的阈值比较,可准确鉴别干邑白兰地酒的真伪。方法简单快速,准确性和稳定性高,可应用于干邑白兰地酒的真伪快速鉴别,从而打击制假售假行为,保护生产者和消费者的利益,保证酒类市场的健康运行。

引用

页码：68 / 69+71 +71

页数：3

共 3 条

[1]

常用中药材HPLC指纹图谱测定技术.[M].蔡宝昌;刘训红主编;.化学工业出版社.2005,

[2]

A method for clustering and screening of long-dimensional chemical data based on fingerprints and similarity measurements [J].