榴莲的保健价值和加工利用

被引：22

作者：

李冬梅

尹凯丹

机构：

[1] 广东农工商职业技术学院热带作物与管理工程系

来源：

中国食物与营养 | 2009年 / 03期

关键词：

榴莲; 保健价值; 加工; 开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.4 [水果加工食品];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

榴莲营养成分丰富,具有强壮补益、活血散寒、缓解经痛、改善腹部寒凉等保健价值。本文综述了榴莲的保健价值和榴莲的加工利用现状,并展望其应用前景。

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