Ⅱ型ZTC1+1天然澄清剂在巴西菇多糖提纯中的应用

被引：3

作者：

史德芳

高虹

周明

杨德

关健

陈学玲

何建军

机构：

[1] 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心/国家食用菌加工技术研发分中心

来源：

湖北农业科学 | 2011年 / 50卷 / 06期

关键词：

巴西菇; 多糖; II型ZTC1+1天然澄清剂; 脱蛋白; 提纯;

D O I：

10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2011.06.046

中图分类号：

S646.11 [];

学科分类号：

摘要：

在考察Ⅱ型ZTC1+1天然澄清剂对巴西菇多糖提纯工艺影响的过程中,用单因素试验研究了提取原液稀释倍数、澄清剂用量、澄清剂絮凝温度对多糖损失率和蛋白脱除率的影响,进一步以多糖纯度为考察指标,利用响应面分析法优化各因素及其相互作用后获得的最佳工艺条件为提取原液稀释倍数7.20,澄清剂用量7.44%,澄清剂絮凝温度57.23℃,此时,巴西菇多糖纯度为62.78%。

引用

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