蔗糖酯合成新方法的研究

被引：2

作者：

闵亚光

陈树功

高大维

机构：

[1] 华南理工大学轻化工研究所!广州

来源：

广州化学 | 1994年 / 01期

关键词：

蔗糖酯; 合成; 方法;

D O I：

10.16560/j.cnki.gzhx.1994.01.002

中图分类号：

TQ423 [表面活性剂];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

本法以苛性钾与脂肪酸甲（乙）酯首先反应生成的部分中性皂作为乳化分散剂，使蔗糖和脂肪酸甲（乙）酯在熔融状态下直接发生酯交换反应合成蔗糖酯．适宜的反应条件为：蔗糖／硬脂酸甲酯／苛性钾／催化剂的摩尔比１：（１～２）：（０．４～０．６）：０．００３６；１３５～１４０℃、２６６６～６６６５Ｐａ负压下反应３～３．５ｈ。所得粗产物含蔗糖酯５５％，其中单酯６２％。

引用

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