多种鲜花抗氧化作用的研究

被引：2

作者：

许申鸿

杭瑚

机构：

[1] 青岛大学化学系!青岛

来源：

关键词：

羟自由基(OH); 化学发光(CL); 鲜花; 抗氧化作用;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.1999.04.013

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

本文用化学发光法研究了多种鲜花浸提液对抗坏血酸-CU2+-H2O2-酵母体系产生的·OH的清除作用,发现大多数鲜花浸提液具有一定的清除·OH的活性,且呈量效关系.其中天竺葵等的抗·OH活性显著高于茶多酚.这说明鲜花是一种很好的天然抗氧化剂,值得深入研究.

引用

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页数：5

共 4 条

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