嗜热脂肪芽孢杆菌高温蛋白酶的产生条件及酶学性质

被引：50

作者：

唐兵

周林峰

陈向东

戴玄

彭珍荣

机构：

[1] 武汉大学生命科学学院!武汉

来源：

微生物学报 | 2000年 / 02期

关键词：

嗜热脂肪芽孢杆菌WF146; 高温蛋白酶; 性质;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.2000.02.013

中图分类号：

Q936 [微生物生物化学];

学科分类号：

071010 ;

摘要：

对嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillusstearothermophilis)WF146的产蛋白酶的条件进行了研究,在58℃条件下,WF146在pH值为75的Fd培养基中振荡发酵培养48h后,发酵液中高温蛋白酶产量可达600u/mL以上。对该酶性质的研究表明,酶分子量为34kD,最适作用pH为80,最适作用温度为80℃,具有良好的pH稳定性及热稳定性。Ca2+对该酶的稳定性具有重要影响,PMSF、DFP及IAA能强烈抑制酶活力,而DTT对该蛋白酶活力无影响

引用

页码：76 / 80

页数：5

共 6 条

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