蔬菜中微量硒的比色测定

被引:13
作者
夏静
檀华蓉
机构
[1] 安徽省农科院绿色食品所
[2] 安徽农业大学测试中心
关键词
硒;蔬菜;测定方法;
D O I
10.13989/j.cnki.0517-6611.1997.03.038
中图分类号
O653 [无机分析];
学科分类号
摘要
研究了影响蔬菜微量硒测定的几种因素,结果表明:在3种消化样品方法中以压力容器法效果最佳,硒消化损失小,数据重现性高;在进行显色反应时,生色物在pH1.5~2的强酸中稳定,标准品回收率高。用该法测定苦瓜、黄瓜、白菜等蔬菜中的微量硒,其平均添加回收率为96.74%。
引用
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