蔬菜中微量硒的比色测定

被引：13

作者：

夏静

檀华蓉

机构：

[1] 安徽省农科院绿色食品所

[2] 安徽农业大学测试中心

来源：

关键词：

硒；蔬菜；测定方法;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.1997.03.038

中图分类号：

O653 [无机分析];

学科分类号：

摘要：

研究了影响蔬菜微量硒测定的几种因素，结果表明：在３种消化样品方法中以压力容器法效果最佳，硒消化损失小，数据重现性高；在进行显色反应时，生色物在ｐＨ１．５～２的强酸中稳定，标准品回收率高。用该法测定苦瓜、黄瓜、白菜等蔬菜中的微量硒，其平均添加回收率为９６．７４％。

引用

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