黄酮类化合物的潜在毒性

被引：15

作者：

汪何雅 ^{[1
]}

赵显峰 ^{[1
]}

王茵 ^{[2
]}

荫士安 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

[2] 浙江省医学科学院保健食品研究所

来源：

卫生研究 | 2007年 / 05期

关键词：

黄酮; 毒性; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

黄酮类化合物广泛存在于植物类食物中,具有多种生理活性。然而,现在关于黄酮类化合物毒副作用的研究发现,某些黄酮具有遗传毒性,还可能干扰甲状腺激素的合成;异黄酮的雌激素活性可能对动物和人的生长发育带来不良影响;黄酮还可能影响营养物质的吸收、药物代谢及神经行为。本文综述了黄酮类化合物毒性方面的研究进展。

引用

页码：640 / 642

页数：3

共 3 条

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