共 2 条
植物单宁化学研究进展
被引：90
作者：
狄莹
石碧
机构：
[1] 四川联合大学皮革工程国家专业实验室
来源：
关键词：
植物多酚,植物单宁,天然产物化学;
D O I：
10.14159/j.cnki.0441-3776.1999.03.001
中图分类号：
O629.9 [其他天然化合物];
学科分类号：
摘要：
介绍了当前国内外对植物单宁化学的研究工作新进展，特别对单宁－蛋白质、单宁－金属离子、单宁－自由基反应机理等化学理论进行了论述，同时对单宁的药理和其它重要研究方向的应用价值作了简介。
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