金黄色葡萄球菌及其快速检测方法

被引：6

作者：

张远

机构：

[1] 河南科技学院食品学院

来源：

粮油食品科技 | 2006年 / 05期

关键词：

金黄色葡萄球菌; 快速检测; 葡萄球菌肠毒素;

D O I：

10.16210/j.cnki.1007-7561.2006.05.022

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

金黄色葡萄球菌(Saphylococcus aureus)是引起食品污染和细菌性食物中毒的一种重要细菌,在自然界中分布广泛。对金黄色葡萄球菌的生物学特性、流行病学特点及其致病性进行了简要综述,并重点介绍了金黄色葡萄球菌的几种快速检测方法。

引用

页码：51 / 53

页数：3

共 11 条

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