质谱技术在食品中有毒有害物质分析中的应用

被引：8

作者：

吴素蕊

刘春芬

阚建全

机构：

[1] 西南农业大学食品学院

来源：

中国食品添加剂 | 2004年 / 01期

关键词：

质谱技术; 食品分析; 有毒有害物质;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

本文对质谱技术进行了简要的介绍 ,并就此技术在食品中有毒有害物质的分析方面的应用进行了综述。

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页码：115 / 118

页数：4

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